Эх, Салтуотэр, я бы с удовольствием Вас устроил в шоколад лет 10 тому назад, когда я был в теме. Но нынче я всего лишь Дэкхэнд...
Из своего немалого оффшорного опыта могу посоветовать только одно. Пройти необходимые по Вашей специальности курсы (для "подвала" - BOISET, MOB Boat), ну, или подделать их, составить правильное CV, где указать опыт работы в Российском или Африканском оффшоре и после этого разослать свою персону во все агенства, но начинать проще с Голландских, ибо для ЮКных нужен MIST сертификат. А, после этого задолбить их звонками. Да, и не забудьте указать, что готовы даже начать с моториста.
Но это, что касаемо платформ. Про оффшорные суда я не в курсе. Если уж совсем "вилы" и деться не куда. То при наличии курсов, обратитесь в Литовский "GOSS". Там можно получить работу на ENSCO, приготовтесь к тому, что об Вас захотят "вытирать ноги".
Аниуэй, удачи Вам, Салтуотэр!!!